Carnet de bord · 6 lieux

Riz aux haricots et aux navets

Silla, L'Horta Sud, Valence

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Riz aux haricots et aux navets

Gastronomie · Silla, L'Horta Sud, Valence

Riz aux haricots et aux navets

Ragoût d'hiver des villages du lac qui cuit du riz avec des haricots, du navet, du cardon et de la charcuterie de porc dans un bouillon épais. Il se sert en bouillon, à la marmite et non à la paella, et met à profit les légumes de saison du jardin maraîcher qui entoure l'Albufera.

Photo: pacopac (Public domain)

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