Carnet de bord · 9 lieux

Gaspachos manchegos de la vallée

Zarra, El Valle de Cofrentes-Ayora, Valence

1 Villages · 2 Monuments · 3 Nature · 1 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Gaspachos manchegos de la vallée

Gastronomie · Zarra, El Valle de Cofrentes-Ayora, Valence

Gaspachos manchegos de la vallée

Ragoût de gibier ou de volaille cuisiné sur des galettes de pain azyme découpées, hérité de la cuisine manchega voisine. Il se prépare dans une poêle profonde avec du lapin, de la perdrix ou du poulet, du thym et de l'ail, et se mange dans le récipient même où il a cuit.

Photo: Carlesmari (CC BY 3.0)

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