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Gastronomie d'El Camp de Mirra

Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, L'Alt Vinalopó, Alicante

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Gastronomie d'El Camp de Mirra

Curiosité · Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, L'Alt Vinalopó, Alicante

Camp de Mirra, el/Campo de Mirra

Image de Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, pas du lieu lui-même.

La gastronomie d'El Camp de Mirra repose sur des plats à base de viandes de chasse ou de basse-cour, comme dans le reste de la comarque de l'Alt Vinalopó. On y trouve notamment les boulettes farcies ou fassegures, faites de viande hachée, de chapelure, de sang, d'œufs et d'épices, et les gaspachos ou gaspatxos, préparés avec une pâte sans levain cuite au four et coupée très finement, à laquelle on ajoute de la viande de lapin et de poulet, de l'oignon, des lactaires et de la pébrelle. La borreta, l'ollita et les douceurs aux amandes sont également typiques de la table locale. L'herbero, liqueur traditionnelle d'anis sec et doux mêlée d'un ensemble de plantes aromatiques, complète cet héritage agricole de la comarque.

Photo: Viquipèdia / Wikimedia Commons (CC BY-SA)

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