Carnet de bord · 9 lieux

Le petit pot-au-feu de la montagne

Benifallim, L'Alcoià, Alicante

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 3 Activités · 1 Curiosités · 1 Gastronomie

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Le petit pot-au-feu de la montagne

Gastronomie · Benifallim, L'Alcoià, Alicante

Image de Benifallim, pas du lieu lui-même.

Ragoût d'hiver cuit à feu doux avec des haricots, des côtes de cardon, du riz, de la pomme de terre et des charcuteries de l'abattage comme le blanquet et le boudin. Il se sert en bouillon dans une cassole de terre et c'était le repas des jours de froid dans les villages hauts de la comarque.

Photo: bladimiro (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Benifallim