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Huile d'olive des terrasses ensoleillées

Almudaina, El Comtat, Alicante

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Huile d'olive des terrasses ensoleillées

Gastronomie · Almudaina, El Comtat, Alicante

Image de Almudaina, pas du lieu lui-même.

Les terrasses de pierre sèche de l'adret sont plantées d'oliviers des variétés blanqueta et villalonga, que l'on presse dans les moulins des villages voisins entre novembre et janvier. Ils donnent une huile au fruité doux qui soutient la cuisine des terres sèches.

Photo: Joanbanjo (CC BY-SA 3.0)

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