Carnet de bord · 4 lieux

Sel marin de Torrevieja

Torrevieja, El Baix Segura, Alicante

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Sel marin de Torrevieja

Gastronomie · Torrevieja, El Baix Segura, Alicante

Les lagunes de Torrevieja et de La Mata produisent du sel marin par évaporation depuis des siècles. La récolte s'entasse en montagnes blanches près du port et approvisionne aussi bien l'industrie que les cuisines, où il s'emploie dans les salaisons et les saumures.

Photo: Diego Delso (CC BY-SA 4.0)

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