Carnet de bord · 19 lieux

Riz et croûte

Orihuela, El Baix Segura, Alicante

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Riz et croûte

Gastronomie · Orihuela, El Baix Segura, Alicante

Riz sec de pot-au-feu avec pois chiches, boulettes de viande, blanquet et longaniza, achevé au four avec de l'œuf battu, formant une croûte dorée. Il se sert en cassolette de terre et c'est le plat des repas de fête dans toute la Vega Baja.

Photo: Hinzel (Public domain)

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