Les vins de Nuevo Baztán Gastronomie · Nuevo Baztán, Cuenca del Henares, Madrid Image de Nuevo Baztán, pas du lieu lui-même. La commune s'intègre à la sous-zone d'Arganda de l'appellation d'origine Vinos de Madrid, la plus grande des quatre qui la composent. Sur ces sols calcaires le cépage blanc traditionnel est le malvar, accompagné du tempranillo dans les rouges. Photo: Raimundo Pastor (CC BY-SA 4.0) Que voir et que faire à Nuevo Baztán