Carnet de bord · 7 lieux

Fête de la Clotxa de la Ribera d'Ebre

Móra d'Ebre, Ribera d'Ebre, Tarragona

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Fête de la Clotxa de la Ribera d'Ebre

Activité · Móra d'Ebre, Ribera d'Ebre, Tarragona

Image de Móra d'Ebre, pas du lieu lui-même.

La Festa de la Clotxa est une fête gastronomique organisée chaque année depuis 2004 par le Consell Comarcal de la Ribera d'Ebre, un dimanche entre février et mars, et qui tourne entre les communes de la comarque -parmi lesquelles Móra la Nova, Tortosa ou Flix-, avec un acte institutionnel de présentation et de dégustation de clotxes accompagnées de vin et d'olives. La clotxa est un plat traditionnel des Terres de l'Ebre : une sorte de sandwich fait d'un pain de campagne rond partiellement évidé de sa mie et garni surtout de harengs et d'oignon, bien qu'on le prépare aussi avec du poisson salé ou de la viande marinée. Autrefois, les paysans la préparaient pour l'emporter aux champs ; le nom viendrait, pense-t-on, d'une racine préromaine transmise par la langue mozarabe.

Photo: Joan Josep Villafranca (CC BY-SA 3.0)

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