Carnet de bord · 3 lieux

Huile d'olive de la Conca

Blancafort, Conca de Barberà, Tarragona

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Huile d'olive de la Conca

Gastronomie · Blancafort, Conca de Barberà, Tarragona

Image de Blancafort, pas du lieu lui-même.

Les oliveraies d'arbequina des lisières et des terres sèches de la comarque sont moulues dans des moulins coopératifs entre novembre et janvier. L'huile obtenue, au fruité doux, accompagne les tartines, les escalivades et les ragoûts de la cuisine locale.

Photo: Angela Llop (CC BY-SA 2.0)

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