Carnet de bord · 17 lieux

Huile du Baix Ebre-Montsià

Tortosa, Baix Ebre, Tarragona

1 Villages · 7 Monuments · 4 Activités · 3 Repères historiques · 2 Gastronomie

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Huile du Baix Ebre-Montsià

Gastronomie · Tortosa, Baix Ebre, Tarragona

Image de Tortosa, pas du lieu lui-même.

Huile d'olive vierge à appellation d'origine protégée, élaborée avec les variétés morruda, sevillenca et farga dans 27 municipalités des deux comarques. Tortosa fut un grand marché de l'huile jusqu'à ce que la guerre et les gelées de 1956 fassent s'effondrer le secteur. Ce sont des huiles limpides et transparentes, de couleur allant du jaune verdâtre au doré selon l'époque de récolte, de saveur fruitée au début de la campagne et un peu plus douce à mesure qu'elle avance, avec une acidité maximale de 0,8 degré. L'appellation est inscrite au registre communautaire depuis 2008 et se commercialise en emballages non métalliques allant jusqu'à cinq litres avec une étiquette numérotée par le Conseil Régulateur.

Photo: Gargarapalvin (CC BY-SA 4.0)

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