Carnet de bord · 16 lieux

Noisette de Reus

Reus, Baix Camp, Tarragona

1 Villages · 7 Monuments · 2 Activités · 1 Curiosités · 3 Repères historiques · 2 Gastronomie

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Noisette de Reus

Gastronomie · Reus, Baix Camp, Tarragona

Noisette de Reus

La noisette de Reus est une appellation d'origine protégée depuis 1997 des variétés negreta, paueteta, gironella, morella et culplana, cultivées dans les comarques de l'Alt Camp, du Baix Camp, de la Conca de Barberà, du Priorat, du Tarragonès et de la Terra Alta ; son conseil régulateur a son siège à Reus. Environ 9 000 hectares sont cultivés, avec une production annuelle comprise entre 5 000 et 6 000 tonnes, et le fruit est commercialisé en coque, décortiqué ou grillé, en deux calibres : très gros, de 18 millimètres, et gros, de 16. Grillée, elle est employée dans les turrones, les sauces et la pâtisserie traditionnelle de la comarque.

Photo: Ermell (CC BY-SA 4.0)

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