Carnet de bord · 8 lieux

Cassola de pieds de porc aux escargots

Bellpuig, Urgell, Lérida

1 Villages · 3 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Cassola de pieds de porc aux escargots

Gastronomie · Bellpuig, Urgell, Lérida

Image de Bellpuig, pas du lieu lui-même.

Ragoût lent de pieds de porc et d'escargots avec sofrito et picada, l'un des plats les plus reconnaissables du répertoire de l'Urgell. Il associe la mise à profit de l'abattage familial et le ramassage des escargots dans les champs de terres sèches.

Photo: Anonymous (Public domain)

Que voir et que faire à Bellpuig