Carnet de bord · 6 lieux

Lard de collier de porc

Odèn, Solsonès, Lérida

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Gastronomie

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Lard de collier de porc

Gastronomie · Odèn, Solsonès, Lérida

Image de Odèn, pas du lieu lui-même.

Pièce de lard de gorge salée et poivrée qui se consomme crue en fines tranches ou grillée. Elle fait partie du répertoire de l'abattage familial dans les mas du Solsonès, avec les boudins et les charcuteries séchées.

Photo: Cèsar August Torras i Ferreri (Public domain)

Que voir et que faire à Odèn