Carnet de bord · 4 lieux

Tupí, fromage fermenté

Lladorre, Pallars Sobirà, Lérida

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Tupí, fromage fermenté

Gastronomie · Lladorre, Pallars Sobirà, Lérida

Image de Lladorre, pas du lieu lui-même.

Préparation pyrénéenne qui consiste à faire macérer des restes de fromage avec de l'eau-de-vie dans un récipient de terre cuite jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et très intense. Elle se mange sur du pain et était une façon de tirer parti du fromage desséché.

Photo: Contraix (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Lladorre