Carnet de bord · 12 lieux

Girella pallaresa

Tremp, Pallars Jussà, Lérida

1 Villages · 7 Monuments · 2 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Girella pallaresa

Gastronomie · Tremp, Pallars Jussà, Lérida

Image de Tremp, pas du lieu lui-même.

Charcuterie élaborée avec l'estomac de l'agneau farci de riz, de lard et d'abats du même animal, cuit puis coupé en rondelles et frit. C'est l'une des préparations documentées dans les Pyrénées depuis le XVe siècle.

Photo: jordi domènech (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Tremp