Carnet de bord · 6 lieux

Xolís du Pallars

Salàs de Pallars, Pallars Jussà, Lérida

1 Villages · 2 Monuments · 1 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Xolís du Pallars

Gastronomie · Salàs de Pallars, Pallars Jussà, Lérida

Xolís du Pallars

Charcuterie séchée de forme aplatie, élaborée avec du maigre et du lard de porc et affinée dans la sécheresse de l'air pyrénéen. Avec la llonganissa et la secallona, elle forme le noyau de la charcuterie traditionnelle du Pallars.

Photo: Marta Serradell (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Salàs de Pallars