Carnet de bord · 4 lieux

Truite de rivière du Segre

Alòs de Balaguer, Noguera, Lérida

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Truite de rivière du Segre

Gastronomie · Alòs de Balaguer, Noguera, Lérida

Image de Alòs de Balaguer, pas du lieu lui-même.

Les tronçons encaissés du Segre et ses retenues entretiennent une cuisine fluviale où la truite se prépare grillée ou avec de la poitrine de porc. C'est un plat courant dans les restaurants des villages riverains du nord de la comarque.

Photo: Josep Salvany i Blanch (Public domain)

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