Carnet de bord · 18 lieux

Freginat d'agneau

Vilaller, Alta Ribagorça, Lérida

1 Villages · 4 Monuments · 5 Nature · 2 Activités · 1 Curiosités · 2 Repères historiques · 3 Gastronomie

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Freginat d'agneau

Gastronomie · Vilaller, Alta Ribagorça, Lérida

Freginat d'agneau

Plat traditionnel pyrénéen fait de sang et de foie d'agneau sautés et accompagnés d'une sauce aigre-douce au miel. Il se prépare à l'époque de l'abattage du cochon et c'est l'une des préparations qui conservent le mieux le recettaire de récupération de la vallée.

Photo: Singlar11 (CC BY-SA 4.0)

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