Carnet de bord · 18 lieux

Xolís de montagne

el Pont de Suert, Alta Ribagorça, Lérida

1 Villages · 2 Monuments · 2 Nature · 5 Activités · 2 Curiosités · 4 Repères historiques · 2 Gastronomie

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Xolís de montagne

Gastronomie · el Pont de Suert, Alta Ribagorça, Lérida

Xolís de montagne

Saucisse séchée de forme aplatie, de maigre de porc et de lard poivrés, typique du Pallars et de la Ribagorça. Elle sèche au froid sec des Pyrénées et se mange crue en fines tranches, souvent avec du pain de campagne et du fromage de brebis.

Photo: Marta Serradell (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à el Pont de Suert