Carnet de bord · 6 lieux

Haricot ganxet Vallès-Maresme

Castellar del Vallès, Vallès Occidental, Barcelona

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Haricot ganxet Vallès-Maresme

Gastronomie · Castellar del Vallès, Vallès Occidental, Barcelona

Haricot ganxet Vallès-Maresme

Haricot blanc, aplati et très recourbé, à peau imperceptible et à texture crémeuse, avec une AOP reconnue par la Generalitat en 2007 et par l'Union européenne en 2012. On le sème en juillet et on le récolte vers novembre ; le plat classique est la botifarra amb seques.

Photo: Pedroserafin (CC BY-SA 3.0)

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