Carnet de bord · 13 lieux

Pois chiche d'Oristà

Oristà, Lluçanès, Barcelona

1 Villages · 4 Monuments · 3 Activités · 2 Curiosités · 2 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Pois chiche d'Oristà

Gastronomie · Oristà, Lluçanès, Barcelona

Image de Oristà, pas du lieu lui-même.

Variété locale de pois chiche cultivée traditionnellement dans la zone d'Oristà, au Llusanès, au grain plus petit que les variétés habituelles, ridé et de couleur pâle, à la peau très fine et à cuisson rapide. Il faillit disparaître et se trouva réduit à la consommation propre des mas d'Oristà, jusqu'à ce que, ces dernières années, on tente de le relancer en le vendant hors de la commune, avec le soutien du Service de développement rural du Consorci del Lluçanès et l'aval de la mairie, qui y voit un moyen de promouvoir Oristà. Il est cultivé en sec sur le haut plateau et vendu dans les foires et les étals de produits locaux de la comarque.

Photo: Joandrés (CC BY-SA 4.0)

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