Carnet de bord · 6 lieux

Pain de foie de l'Alt Berguedà

Castellar de n'Hug, Berguedà, Barcelona

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Pain de foie de l'Alt Berguedà

Gastronomie · Castellar de n'Hug, Berguedà, Barcelona

Castellar de n'Hug

Image de Castellar de n'Hug, pas du lieu lui-même.

Charcuterie cuite de foie de porc, caractéristique des villages hauts de la comarque et très associée à Castellar de n'Hug. On la coupe en tranches épaisses et on la mange avec du pain de campagne, souvent en entrée d'un repas d'abattage.

Photo: Angela Llop (CC BY-SA 2.0)

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