Carnet de bord · 13 lieux

Pois noirs du Berguedà

Berga, Berguedà, Barcelona

1 Villages · 3 Monuments · 1 Nature · 2 Activités · 1 Curiosités · 3 Repères historiques · 2 Gastronomie

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Pois noirs du Berguedà

Gastronomie · Berga, Berguedà, Barcelona

Pois noirs du Berguedà

Pois à grain sombre cultivé presque exclusivement dans cette comarque, récupéré alors qu'il était sur le point de disparaître. On le cuisine mijoté avec du lard et de la botifarra ou en garniture, et il a une peau plus épaisse et un goût plus terreux que le pois commun.

Photo: Acomasga (CC BY-SA 4.0)

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