Carnet de bord · 6 lieux

Le petit pois chiche de l'Alta Anoia

Pujalt, Anoia, Barcelona

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Le petit pois chiche de l'Alta Anoia

Gastronomie · Pujalt, Anoia, Barcelona

Image de Pujalt, pas du lieu lui-même.

Pois chiche petit et à la peau fine cultivé en terres sèches sur le plateau de l'Alta Anoia, où les céréales et les légumes secs ont toujours été la culture dominante. Il se cuisine en ragoûts avec du travers de porc et dans les potées d'hiver.

Photo: Mrb-Wind (CC BY-SA 4.0)

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