Carnet de bord · 4 lieux

Le vin de la Tierra del Vino à Peñausende

Peñausende, Sayago, Zamora

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Le vin de la Tierra del Vino à Peñausende

Gastronomie · Peñausende, Sayago, Zamora

Image de Peñausende, pas du lieu lui-même.

Les vignobles de Peñausende, Tamame et Figueruela de Sayago, les trois localités de cette commune de 386 habitants à l'extrémité sud de la région de Sayago, relèvent de l'appellation d'origine Tierra del Vino de Zamora, qui regroupe 46 communes de la province de Zamora et dix de celle de Salamanque. Les vins protégés, blancs, clarets, rosés et rouges, sont élaborés surtout avec la malvasía, le moscatel de grano menudo et le verdejo parmi les blancs, et le tempranillo parmi les rouges. L'appellation, reconnue comme vino de la tierra en 2000, est passée à vino de calidad en 2004 et a obtenu la denominación de origen en 2007. Peñausende, chef-lieu de la commune, conserve en outre les vestiges d'un château de l'ordre de Santiago transformé en belvédère et l'église de San Martín de Tours, romane en transition vers le gothique.

Photo: Roinpa (CC BY-SA 4.0)

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