Carnet de bord · 6 lieux

Le vin de la juan garcía

Fermoselle, Sayago, Zamora

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Le vin de la juan garcía

Gastronomie · Fermoselle, Sayago, Zamora

Image de Fermoselle, pas du lieu lui-même.

Les vins de Fermoselle relèvent de l'appellation d'origine Arribes et sont élaborés avec le cépage autochtone juan garcía, aussi appelé malvasía negra dans certaines communes de la province de Salamanque, sur les terrasses en gradins du canyon du Duero. Pratiquement introuvable en dehors de cette région, il donne de bons vins jeunes, des crianzas et des reservas, et il est aussi utilisé comme cépage complémentaire avec d'autres raisins de Castille-et-León et de Galice. Il occupe près de 65 % du vignoble des Arribes, une proportion qui, dans des communes comme Fermoselle ou Pereña, atteint jusqu'à 90 % de la surface cultivée.

Photo: Antramir (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Fermoselle