Le lechazo des hauts plateaux de Barahona Gastronomie · Barcones, Berlanga, Soria La brebis churra qui pâture le bois de genévriers et les chaumes de ces hauteurs donne l'agneau de lait que l'on rôtit dans une cocotte de terre avec de l'eau et du sel, plat des fêtes patronales dans tous les villages du plateau. Photo: Churroteo (Wikimedia Commons) (CC BY 3.0) Que voir et que faire à Barcones