Carnet de bord · 4 lieux

Les vins de la Ribera del Duero

Roa, Ribera del Duero, Burgos

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Les vins de la Ribera del Duero

Gastronomie · Roa, Ribera del Duero, Burgos

Les vins de la Ribera del Duero

Roa, dans la comarque burgalaise de la Ribera del Duero, accueille le conseil régulateur de l'appellation d'origine homonyme, qui s'étend sur environ 115 kilomètres le long du Duero à travers les terres de Soria, Burgos, Ségovie et Valladolid. Fin 2017, elle comptait plus de 23 000 hectares de vignes inscrites, plus de 8 000 viticulteurs et près de 300 caves. Sur ces sols pauvres et à plus de sept cents mètres d'altitude, où les nuits froides prolongent la maturation du raisin, domine le cépage tinta del país, qui donne des vins de couleur dense et aux tanins fermes ; les vendanges, comme celles de 2018, débutent généralement à la mi-septembre.

Photo: Jusotil_1943 (Public domain)

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