Carnet de bord · 9 lieux

Boudin de Burgos dans les tueries du Tozo

Basconcillos del Tozo, Páramos, Burgos

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Boudin de Burgos dans les tueries du Tozo

Gastronomie · Basconcillos del Tozo, Páramos, Burgos

Le boudin au riz couvert par l'indication géographique Morcilla de Burgos s'élabore lors de la tuerie du cochon de ces villages avec de l'oignon horcal, du saindoux et des épices, et il est la base de leurs ragoûts d'hiver.

Photo: Tamorlan (CC BY 3.0)

Que voir et que faire à Basconcillos del Tozo