Le boudin noir de Villadiego Gastronomie · Villadiego, Odra-Pisuerga, Burgos La ville est l'un des centres producteurs reconnus du boudin de Burgos, avec indication géographique protégée depuis 2018 : quarante pour cent d'oignon, vingt-cinq de riz, du saindoux, du sang et des épices. Photo: MottaW (CC BY-SA 4.0) Que voir et que faire à Villadiego