Carnet de bord · 7 lieux

Les soupes à l'ail des pèlerins

Barrios de Colina, Montes de Oca, Burgos

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Les soupes à l'ail des pèlerins

Gastronomie · Barrios de Colina, Montes de Oca, Burgos

Barrios de Colina

Image de Barrios de Colina, pas du lieu lui-même.

Dans le hameau de San Juan de Ortega, dernière halte avant Burgos, se maintient la coutume d'accueillir le marcheur avec la soupe à l'ail castillane : pain rassis, ail, paprika et bouillon, un plat d'hiver né de la pénurie.

Photo: Edmir Silvestre from Rio de Janeiro-RJ, Brasil (CC BY 2.0)

Que voir et que faire à Barrios de Colina