Carnet de bord · 4 lieux

Les haricots rouges d'Ibeas

Ibeas de Juarros, Burgos (Alfoz), Burgos

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Les haricots rouges d'Ibeas

Gastronomie · Ibeas de Juarros, Burgos (Alfoz), Burgos

Image de Ibeas de Juarros, pas du lieu lui-même.

Elles se cultivent dans les plaines alluviales de l'Arlanzón de façon artisanale, sans autre machinerie que celle employée pour préparer le terrain. Elles sont la base de l'olla podrida de Burgos, mijotées avec les produits de l'abattage familial dans un plat en terre cuite.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

Que voir et que faire à Ibeas de Juarros