La tourte au sucre de Lerma Gastronomie · Lerma, Arlanza, Burgos Image de Lerma, pas du lieu lui-même. La pâtisserie du bourg garde le goût raffiné qu'a laissé la résidence ducale, et sa pièce la plus connue est la torta de azúcar : une fine pâte feuilletée couverte de sucre caramélisé que l'on vend dans les confiseries du centre ancien. Photo: Palinka99 (CC BY-SA 3.0 es) Que voir et que faire à Lerma