Carnet de bord · 86 lieux

Sardines à la talavérane

Talavera de la Reina, Talavera, Toledo

1 Villages · 29 Monuments · 8 Nature · 7 Activités · 23 Curiosités · 12 Repères historiques · 6 Gastronomie

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Sardines à la talavérane

Gastronomie · Talavera de la Reina, Talavera, Toledo

Image de Talavera de la Reina, pas du lieu lui-même.

Sardines ouvertes et marinées à l'ail, au persil, au paprika et au vinaigre avant de passer à la poêle ou au gril. La recette arriva avec le poisson en salaison qui montait de la côte par les chemins royaux et resta fixée comme plat de la ville.

Photo: José Luis Filpo Cabana (CC BY-SA 4.0)

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