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Haricots à œil noir au riz

Talavera de la Reina, Talavera, Toledo

1 Villages · 29 Monuments · 8 Nature · 7 Activités · 23 Curiosités · 12 Repères historiques · 6 Gastronomie

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Haricots à œil noir au riz

Gastronomie · Talavera de la Reina, Talavera, Toledo

Image de Talavera de la Reina, pas du lieu lui-même.

Les haricots carillas, petits et marqués d'une tache sombre à l'œil, se cuisinent avec du riz, de l'ail et du paprika comme plat à la cuillère des mois froids. Ils se cultivaient dans les jardins de la plaine et restent un classique de la cuisine domestique de Talavera.

Photo: Javiergil73 (CC BY 4.0)

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