Carnet de bord · 10 lieux

Les gros haricots à la perdrix

Orgaz, Montes de Toledo, Toledo

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Les gros haricots à la perdrix

Gastronomie · Orgaz, Montes de Toledo, Toledo

Image de Orgaz, pas du lieu lui-même.

Gros haricot cuit longuement avec de la perdrix rouge, du laurier et du paprika, plat d'hiver qui associe le garde-manger céréalier et le petit gibier des plaines. Il figure sur les cartes des auberges du bourg à côté de la soupe de picadillo.

Photo: Ziegler175 (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Orgaz