Carnet de bord · 8 lieux

Les pommes de terre veuves de Villamuelas

Villamuelas, Mesa de Ocaña, Toledo

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Les pommes de terre veuves de Villamuelas

Curiosité · Villamuelas, Mesa de Ocaña, Toledo

Villamuelas

Image de Villamuelas, pas du lieu lui-même.

Les patatas viudas sont un plat traditionnel de cuisine paysanne de Villamuelas, dans la région de la Mesa de Ocaña (Tolède). Elles se préparent avec des pommes de terre, de l'huile, du poivron et du paprika, de l'eau, de l'ail et du persil pilés, sans autre accompagnement, d'où leur nom. Elles font partie d'un recueil de recettes locales qui comprend aussi les migas, les gachas, les almohadillas et le lapin aux pommes de terre.

Photo: Cpvillamuelas (CC BY-SA 3.0)

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