Carnet de bord · 9 lieux

Les galettes de graines de chanvre

La Guardia, Mesa de Ocaña, Toledo

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Les galettes de graines de chanvre

Gastronomie · La Guardia, Mesa de Ocaña, Toledo

La Guardia

Image de La Guardia, pas du lieu lui-même.

Galettes de pâte à pain aplaties et parsemées de chènevis, la graine du chanvre que l'on cultivait dans la comarque. Elles se cuisent au four à bois et se mangent seules ou avec du vin ; c'est la douceur salée la plus caractéristique de La Guardia.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

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