Village
Commune de la comarque de La Sagra, dans la province de Tolède, liée à la figure de Miguel de Cervantès, qui épousa Catalina de Salazar y Palacios dans son église Nuestra Señora de la Asunción le 12 décembre 1584 et résida ici jusqu'en 1587 ; elle conserve la maison-musée de l'écrivain et la demeure familiale de son épouse, et le vignoble, avec des caves de fermentation creusées sous le vieux bourg, est la culture qui la distingue au sein d'une comarque céréalière.
Monument
La dénommée Casa de Cervantes de Esquivias est une demeure du XVIe siècle qui appartint à la famille Quijada de Salazar et conserve les caractéristiques propres aux grandes maisons de laboureurs aisés de l'époque, étant la seconde maison du majorat de ce lignage. Un décret de 1971 la déclara Monumento Histórico-Artístico (ancienne catégorie de protection du patrimoine espagnol) comme demeure de l'auteur du Quichotte durant les presque vingt années où, selon la tradition documentée, il vécut dans la bourgade après son mariage. Les cervantistes, cependant, s'accordent à dire que ce n'était pas la maison où vécut Cervantes ni une maison qu'il ait visitée. Aujourd'hui transformée en musée, la maison rappelle ces années que l'écrivain passa à Esquivias, bien que le lien du bâtiment lui-même avec sa personne soit, selon les spécialistes, davantage une tradition qu'une certitude historique.
Monument
Église paroissiale du bourg, où fut célébré le 12 décembre 1584 le mariage de Miguel de Cervantès avec Catalina de Salazar y Palacios.
Monument
La Casa de Catalina Palacios, également appelée Casa de Cervantes, est une maison seigneuriale d'Esquivias (Tolède) qui appartint à la famille Quixada de Salazar, celle de Catalina de Salazar y Palacios, épouse de Miguel de Cervantes. Selon les cervantistes, ce ne fut pas la demeure de Cervantes lui-même, bien que la tradition documentée la considère comme sa résidence pendant près de vingt ans. Le bâtiment, du XIe siècle, conserve une cour principale, des pressoirs et des caves souterraines, des plafonds à voûtains et des poutres de bois, des portes à caissons et des grilles ornementales, ainsi qu'un pressoir du quintal parmi les 36 caves recensées en 1584. Déclarée Monumento Histórico-Artístico (ancienne catégorie de protection du patrimoine espagnol) en 1971, elle fut restaurée en musée cervantin, ouvert depuis 1994, et fait partie de l'itinéraire cervantin d'Esquivias.
Monument
Ermitage du centre urbain d'Esquivias dédié à San Roque, l'un des petits temples dévotionnels conservés dans la bourgade. Il fut édifié hors des murs de l'ancien lieu d'Esquivias, à côté du jardin de la seconde maison du Majorat des Quijada et en bordure du chemin d'Illescas. L'évêque de Lipari, don Juan Mendoza, le consacra le 26 novembre 1602, le laissant béni et privilégié comme refuge pour ceux qui s'y retiraient. Les habitants des maisons voisines ornèrent les rues à l'occasion de la cérémonie, parmi eux Miguel de Cervantes et son épouse Catalina de Salazar, voisins d'Esquivias en ces années-là.
Monument
Rollo ou pilori qui symbolisait la juridiction propre du bourg. Esquivias obtint le titre de bourg royal en 1768.
Monument
Fontaine publique historique d'Esquivias qui porte le nom du monarque sous le règne duquel elle fut élevée, proche de la maison consistoriale de 1798.
Curiosité
Miguel de Cervantès se maria à Esquivias le 12 décembre 1584 avec Catalina de Salazar y Palacios, habitante du lieu, et résida dans le bourg jusqu'en mai 1587.
Curiosité
Pendant la Guerre des Comunidades de Castille, en 1521, Esquivias fut le dernier village à se rendre aux troupes de Charles Quint, une résistance qui valut à ses habitants une réputation de gens vaillants et courageux.
Activité
Les Fiestas de la Virgen de la Leche sont les fêtes patronales d'Esquivias, dans la comarque de La Sagra (Tolède), et se célèbrent du 17 au 23 août. Durant cette semaine, le programme combine des actes religieux en l'honneur de la patronne avec des verbenas et des festivités populaires dans toute la commune.
Activité
Esquivias célèbre le pèlerinage de Santa Bárbara le 4 décembre, ainsi que ses fêtes patronales de la Virgen de la Leche du 17 au 23 août.
Gastronomie
Le vignoble est la culture qui distingue Esquivias au sein d'une comarque céréalière, et ses crus sont loués dans la littérature du Siècle d'or. Sous le vieux quartier se conservent des caves de fermentation creusées dans la roche.