Carnet de bord · 3 lieux

La fête de l'abattage du cochon de Campisábalos

Campisábalos, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

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La fête de l'abattage du cochon de Campisábalos

Activité · Campisábalos, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

Image de Campisábalos, pas du lieu lui-même.

Le village consacre une journée annuelle à l'abattage traditionnel : découpe du porc, élaboration de boudins et de chorizos devant le public et repas populaire avec les premières pièces. C'est l'occasion où l'on retrouve les charcuteries de montagne affinées à froid.

Photo: Rowanwindwhistler (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Campisábalos