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Lactaires et champignons des pinèdes

Checa, Señorío de Molina, Guadalajara

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Lactaires et champignons des pinèdes

Gastronomie · Checa, Señorío de Molina, Guadalajara

Les pinèdes de la sierra donnent en automne des lactaires délicieux et bien d'autres variétés de champignons, que l'on mange à la plancha avec ail et persil ou mijotés avec de la viande. La cueillette mycologique soutient une courte saison qui remplit les gîtes ruraux de la comarque.

Photo: jacilluch (CC BY-SA 2.0)

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