Carnet de bord · 7 lieux

L'abattage du cochon et la charcuterie

Humanes, La Campiña, Guadalajara

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Curiosités · 1 Gastronomie

Espagne › Castille-La Manche › Guadalajara › La Campiña › Humanes › L'abattage du cochon et la charcuterie

L'abattage du cochon et la charcuterie

Gastronomie · Humanes, La Campiña, Guadalajara

Image de Humanes, pas du lieu lui-même.

L'abattage du cochon rythmait le calendrier des villages de la campagne et laissait le garde-manger fourni de longes en jarre, chorizos, boudins et jambons séchés à l'air sec de la meseta. Plusieurs boucheries de la comarque maintiennent l'élaboration artisanale.

Photo: Totemkin (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Humanes