Carnet de bord · 14 lieux

Truites du Júcar

Tragacete, Serranía Alta, Cuenca

1 Villages · 1 Monuments · 5 Nature · 4 Activités · 2 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Truites du Júcar

Gastronomie · Tragacete, Serranía Alta, Cuenca

Image de Tragacete, pas du lieu lui-même.

Le Júcar prend sa source quelques kilomètres en amont et ses eaux froides ont toujours donné des truites à la chair ferme. Elles se préparent grillées, marinées au vinaigre et au laurier ou farcies de jambon serrano, et sont le plat de référence du village.

Photo: B25es (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Tragacete