Carnet de bord · 10 lieux

L'ajopringue

Quintanar del Rey, La Manchuela Conquense, Cuenca

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 2 Activités · 3 Repères historiques · 1 Gastronomie

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L'ajopringue

Gastronomie · Quintanar del Rey, La Manchuela Conquense, Cuenca

Pâte chaude de foie de porc pilé avec du pain, du saindoux, de l'ail et des épices, que l'on mange tartinée et tout juste faite. C'est un plat d'abattage, mise à profit directe du garde-manger d'hiver des maisons de la Manchuela.

Photo: Juan Fernández (CC BY-SA 2.0)

Que voir et que faire à Quintanar del Rey