Carnet de bord · 8 lieux

El pan candeal

Puebla del Príncipe, Campo de Montiel, Ciudad Real

1 Villages · 3 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Curiosités · 1 Gastronomie

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El pan candeal

Gastronomie · Puebla del Príncipe, Campo de Montiel, Ciudad Real

Miche de blé candeal pétrie avec peu d'eau et du levain, à la mie très serrée et à la croûte fine, cuite au four à bois. Elle tient des jours sans durcir tout à fait, condition indispensable pour les migas, les gazpachos et les ajos de la cuisine manchègue.

todo el año

Photo: Gonzalo Condés De Bethencourt (CC BY-SA 4.0)

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