Carnet de bord · 13 lieux

La truite du río Mundo

Riópar, Sierra del Segura, Albacete

1 Villages · 4 Monuments · 3 Nature · 1 Activités · 2 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

Espagne › Castille-La Manche › Albacete › Sierra del Segura › Riópar › La truite du río Mundo

La truite du río Mundo

Gastronomie · Riópar, Sierra del Segura, Albacete

Image de Riópar, pas du lieu lui-même.

Les eaux froides qui naissent aux Chorros entretiennent des populations de truite que la cuisine de montagne prépare en escabèche ou farcie de jambon et frite. C'est l'un des rares plats de rivière d'une comarque dominée par la viande et le gibier.

primavera y verano

Photo: Fernando José Osuna Trujillo (CC BY-SA 3.0 es)

Que voir et que faire à Riópar