Carnet de bord · 10 lieux

L'agneau segureño

Nerpio, Sierra del Segura, Albacete

1 Villages · 3 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 2 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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L'agneau segureño

Gastronomie · Nerpio, Sierra del Segura, Albacete

Image de Nerpio, pas du lieu lui-même.

Race ovine rustique adaptée aux pâturages rudes de la sierra du Segura, élevée en troupeaux transhumants qui profitent de la garrigue et des chaumes. Elle donne une viande maigre et savoureuse qu'à Nerpio on mijote en caldereta ou que l'on rôtit à la braise.

todo el año

Photo: Javier Ábalos from Valencia, España (CC BY-SA 2.0)

Que voir et que faire à Nerpio