La caldereta d'agneau de montagne Gastronomie · Bienservida, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete Ragoût lent d'agneau coupé en morceaux avec ail, oignon, laurier, paprika et vin blanc, cuisiné dans un chaudron de fer sur le bois ; dans les villages hauts de la montagne, c'est le plat des pèlerinages et de toute réunion nombreuse. fiestas y matanzas de invierno Photo: Xemenendura (CC BY-SA 4.0) Que voir et que faire à Bienservida