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Le vin de pays Sierra de Alcaraz

Alcaraz, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete

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Le vin de pays Sierra de Alcaraz

Gastronomie · Alcaraz, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete

Image de Alcaraz, pas du lieu lui-même.

Sierra de Alcaraz est une indication géographique protégée qui couvre les vins de pays élaborés avec des raisins des communes d'Alcaraz, El Ballestero, El Bonillo, Povedilla, Robledo et Viveros, dans la province d'Albacete ; elle fut réglementée en 2000 par la Junte de Castille-La Manche. Les vignobles, plantés sur le piémont de la sierra, donnent des rouges légers avec des cépages comme le cabernet sauvignon, le merlot, le bobal, le monastrell et le grenache noir, et des blancs frais élaborés avec la moravia dulce, le chardonnay, la chelva, le malvar ou le pedro ximénez, entre autres. Distincte des grandes appellations de la Manche, cette indication accompagne traditionnellement la cuisine de gibier propre à la comarque, servie lors des vendanges de septembre.

vendimia de septiembre

Photo: Luis Rogelio HM (CC BY-SA 2.0)

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